Bệnh Basedow khiến tuyến giáp sản xuất quá nhiều hormone và có thể dẫn đến cường giáp. Một số triệu chứng liên quan đến cường giáp bao gồm:
- Gầy sút cân mặc dù vẫn ăn uống bình thường
- Giòn xương và loãng xương
Chế độ ăn uống dành cho người bệnh Basedow đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát bệnh do một số thực phẩm có thể làm nặng thêm các triệu chứng bệnh.
Video Bị basedow nên điều trị và ăn uống như thế nào?
Tình trạng mẫn cảm hoặc dị ứng thực phẩm có thể tác động xấu đến hệ thống miễn dịch, gây bùng phát bệnh ở một số người. Vì lý do này, điều quan trọng là cố gắng xác định và tránh các loại thực phẩm bạn có thể bị dị ứng để làm giảm các triệu chứng của bệnh.
Các thực phẩm cần tránh
Tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc các chuyên gia dinh dưỡng để giúp xác định những loại thực phẩm bạn nên tránh. Bạn cũng có thể ghi nhật ký thực đơn để theo dõi thực phẩm nào làm nặng thêm các triệu chứng, thực phẩm nào không. Một số loại thực phẩm cần tránh bao gồm:
Gluten
Chế độ ăn không chứa gluten giúp kiểm soát bệnh Basedow tốt hơn. Nguồn ảnh: healthgrades.comNhững người bị bệnh tuyến giáp có tỷ lệ mắc bệnh Celiac cao hơn so với dân số nói chung. Vấn đề này có thể do liên quan đến gen. Thực phẩm chứa gluten có thể khiến việc điều trị trở nên khó khăn hơn. Thực tế, có nhiều loại thực phẩm và đồ uống có chứa gluten nên bạn cần đọc kĩ thành phần in trên nhãn, như:
- Lúa mì và các sản phẩm từ lúa mì
- Lúa mạch
- Mạch nha
- Tiểu hắc mạch
- Men bia
- Các loại ngũ cốc như spelt, kamut, farro và durum
Iốt trong chế độ ăn
Có một số bằng chứng cho thấy việc hấp thu quá nhiều iốt có thể gây ra cường giáp ở người lớn tuổi hoặc những người đã mắc bệnh tuyến giáp từ trước. Iốt là một vi chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe tốt, vì vậy việc bổ sung đúng liều lượng là rất quan trọng. Cách tốt nhất nên hỏi ý kiến bác sĩ về hàm lượng iốt bạn cần bổ sung.
Thực phẩm bổ sung iốt bao gồm:
Thực phẩm có hàm lượng iốt tự nhiên cao, gồm:
- Hải sản, đặc biệt là cá trắng, chẳng hạn như cá tuyết
- Rong biển và các loại rau biển khác, chẳng hạn như tảo
Tránh thịt và các sản phẩm từ động vật khác
Một nghiên cứu đã tìm thấy bằng chứng cho thấy những người ăn chay có tỷ lệ mắc cường giáp thấp hơn những người không ăn chay, đặc biệt những người không ăn tất cả các sản phẩm từ động vật, bao gồm thịt, gà, lợn và cá.
Bệnh Basedow nên ăn gì?
Thực phẩm chứa một số loại chất dinh dưỡng có thể giúp giảm một số triệu chứng liên quan đến bệnh Basedow, như:
Thực phẩm giàu canxi
Cường giáp có thể khiến cơ thể bạn khó hấp thụ canxi. Điều này có thể gây giòn xương và loãng xương. Áp dụng một chế độ ăn giàu canxi có thể có lợi cho sức khỏe người bệnh, mặc dù một số sản phẩm sữa bổ sung iốt có thể không tốt cho tình trạng này.
Vì vậy bạn cần sử dụng một hàm lượng iốt phù hợp. Và điều quan trọng là phải nói chuyện với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng về sản phẩm sữa nào bạn nên ăn và sản phẩm nào bạn nên tránh. Các loại thực phẩm khác có chứa canxi bao gồm:
- Bông cải xanh
- Quả hạnh nhân
- Cải xoăn
- Cá mòi
- Đậu bắp
Thực phẩm giàu vitamin D
Vitamin D giúp cơ thể bạn hấp thụ canxi từ thức ăn dễ dàng hơn. Hầu hết vitamin D được tạo ra ở da thông qua việc hấp thụ ánh sáng mặt trời. Các nguồn thực phẩm giàu vitamin D bao gồm:
- Cá mòi
- Dầu gan cá
- Cá hồi
- Cá ngừ
- Nấm
Thực phẩm giàu magiê
Nếu cơ thể bạn không có đủ magiê, khả năng hấp thụ canxi cũng bị ảnh hưởng. Sự thiếu hụt magiê cũng có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng liên quan đến bệnh Basedow. Thực phẩm giàu khoáng chất này bao gồm:
- Bơ
- Sô cô la đen
- Quả hạnh nhân
- Quả hạch brazil
- Hạt điều
- Cây họ đậu
- Hạt bí ngô
Thực phẩm chứa selen
Sự thiếu hụt selen có liên quan đến triệu chứng mắt trong ở bệnh nhân Basedow. Điều này có thể gây ra lồi nhãn cầu và nhìn đôi. Selen là một loại khoáng chất có tính chất chống oxy hóa và được tìm thấy trong:
- Nấm
- Gạo lức
- Quả hạch brazil
- Hạt giống hoa hướng dương
- Cá mòi
Tổng kết
Bệnh Basedow là nguyên nhân hàng đầu gây ra cường giáp. Mặc dù bệnh không thể được chữa khỏi thông qua chế độ ăn uống, nhưng các triệu chứng có thể thuyên giảm ở một số người. Tìm hiểu xem bạn có bị mẫn cảm hoặc dị ứng với loại thực phẩm nào sẽ giúp bạn xác định những gì bạn nên và không nên ăn.
Ngoài ra, cũng có một số chất dinh dưỡng có thể giúp giảm các đợt bùng phát và triệu chứng bệnh. Do đó, nói chuyện với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng và ghi nhật ký thực đơn có thể giúp bạn xác định những gì nên ăn và những gì cần tránh.
Xem thêm: