Tuy nhiên, Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến cáo rằng chất béo bão hòa nên được giới hạn dưới 10% tổng năng lượng (calorie) ăn vào. Một số chất béo bão hòa - như chất béo có trong sữa - có thể không có tác động tiêu cực như chất béo bão hòa có trong thịt đỏ.
Thực phẩm giàu chất béo có thể mang lại nhiều lợi ích hơn so với các loại thực phẩm giảm hoặc không có chất béo. Chúng cũng được chế biến ít hơn và chứa ít đường và carbs hơn.
Video: 7 loại thực phẩm chứa chất béo tốt cho sức khỏe của bạn
Dưới đây là 9 loại thực phẩm giàu chất béo nhưng lại vô cùng bổ dưỡng.
Quả bơ
Quả bơ rất giàu chất béo và chất chống oxy hoá, nguồn ảnh india.comTrái bơ là loại quả độc nhất vô nhị trong thế giới trái cây. Trong khi hầu hết các loại khác chủ yếu chứa carbs thì quả bơ lại chứa nhiều chất béo.
Trên thực tế, bơ có khoảng 80% là chất béo, tính theo calo, khiến chúng thậm chí còn có hàm lượng chất béo cao hơn hầu hết các loại thực phẩm động vật.
Bơ cũng là một trong những nguồn cung cấp kali tốt nhất trong chế độ ăn uống, cung cấp 15% Giá trị hàng ngày (DV) trên mỗi khẩu phần 150g. Ngoài ra, chúng còn chứa các hợp chất chống oxy hóa.
Thêm nữa, một nghiên cứu liên quan đến 45 nam giới và phụ nữ cho thấy rằng việc ăn một quả bơ mỗi ngày trong 5 tuần có tác động tích cực đến lượng cholesterol của những người tham gia.
Chúng cũng là một nguồn chất xơ tuyệt vời, mang lại nhiều lợi ích về tiêu hóa, sức khỏe tim mạch và quản lý cân nặng.
Phô mai
Các loại phô mai, nguồn ảnh insider.comPhô mai bổ dưỡng một cách đáng ngạc nhiên, mặc dù nó nổi tiếng là không ngon.
Nó là một nguồn tuyệt vời của canxi, vitamin B12, phốt pho, selen và chứa nhiều chất dinh dưỡng khác.
Nó cũng rất giàu protein, với 28g phô mai chứa 6g protein, gần bằng một ly sữa.
Phô mai, giống như các sản phẩm sữa giàu chất béo khác, dường như cũng không làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim so với sữa giảm chất béo - như người ta vẫn nghĩ trước đây.
Sô cô la đen
Sô cô la đen có rất nhiều lợi ích với sức khoẻ, nguồn ảnh healthline.comSô cô la đen là một loại thực phẩm bổ dưỡng được ngụy trang dưới dạng một món ăn ngon. Nó rất giàu chất béo, với chất béo chiếm khoảng 65% calo.
Ngoài ra, sô cô la đen có chứa chất xơ và một số chất dinh dưỡng đáng chú ý, bao gồm sắt và magiê, là những chất mà một người khó nạp đủ.
Nó cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa như resveratrol, giống chất oxy hoá trong rượu vang đỏ giúp mang lại lợi ích sức khỏe và epicatechin, có các đặc tính chống lão hóa và nâng cao hiệu suất.
Điều quan trọng là chọn sô cô la đen có ít nhất 70% ca cao, vì các loại khác có hàm lượng đường nhiều hơn và ít chất dinh dưỡng, chất chống oxy hóa hơn.
Trứng
Trứng rất giàu chất dinh dưỡng, nguồn ảnh britannica.comTrứng từng được coi là không tốt cho sức khỏe vì lòng đỏ chứa nhiều cholesterol và chất béo.
Tuy nhiên, các nghiên cứu mới đã chỉ ra rằng cholesterol trong trứng không ảnh hưởng tiêu cực đến cholesterol trong máu, ít nhất là không ảnh hưởng đến đa số mọi người.
Ngoài ra, trứng rất giàu chất dinh dưỡng, chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất. Một ví dụ là choline, một chất dinh dưỡng mà não cần nhưng 90% người không nhận đủ. Một quả trứng 50g cung cấp 27% DV choline.
Trứng cũng là một thực phẩm giúp giảm cân. Chúng chứa nhiều protein, có thể giúp bạn no lâu hơn giữa các bữa ăn và cắt giảm lượng calo dư thừa.
Lòng đỏ và cả quả trứng có thể là một sự bổ sung lành mạnh cho bất kỳ chế độ ăn uống nào.
Cá giàu chất béo
Cá hồi, nguồn ảnh naturallyvietnam.comCá giàu chất béo được nhiều người coi là một trong những nguồn protein động vật bổ dưỡng nhất hiện có. Bao gồm các loại cá như cá hồi, cá hồi chấm, cá thu, cá mòi và cá trích.
Những loại cá này chứa nhiều axit béo omega-3 có lợi cho tim, protein chất lượng cao, nhiều loại vitamin và khoáng chất.
Nghiên cứu cho thấy ăn cá giàu acid béo thường xuyên giúp tăng cường chức năng nhận thức, điều chỉnh lượng đường trong máu và giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Nếu bạn không thể (hoặc không) ăn cá, bổ sung dầu cá có thể có lợi. Dầu gan cá tuyết là tốt nhất. Nó chứa tất cả các omega-3 mà bạn cần, cũng như nhiều vitamin D.
Các loại hạt
Các loại hạt rất giàu chất béo lành mạnh, nguồn ảnh eatthis.comCác loại hạt rất tốt cho sức khỏe. Chúng chứa nhiều chất béo tốt và chất xơ đồng thời là một nguồn protein thực vật tốt.
Các loại hạt cũng chứa vitamin E và chứa nhiều magiê, một khoáng chất mà hầu hết mọi người không nạp đủ.
Các nghiên cứu cho thấy những người ăn các loại hạt có xu hướng khỏe mạnh hơn và ít nguy cơ mắc các bệnh khác nhau. Các bệnh bao gồm béo phì, bệnh tim và đái tháo đường loại 2.
Các loại hạt tốt cho sức khỏe bao gồm hạnh nhân, quả óc chó, hạt mắc ca và nhiều loại hạt khác.
Hạt chia
Hạt chia rất tốt cho sức khoẻ, nguồn ảnh healthline.comHạt Chia thường không được coi là một loại thực phẩm “béo”, nhưng 28g hạt Chia thực sự chứa 11g chất béo.
Ngoài ra, hầu hết tất cả các loại carbs trong hạt Chia đều là chất xơ - vì vậy phần lớn lượng calo trong hạt chia thực sự đến từ chất béo.
Chất béo trong hạt chia không phải là bất kì. Phần lớn chất béo trong hạt Chia là axit béo omega-3 thiết yếu, tốt cho tim được gọi là axit alpha-linolenic (ALA).
Hạt Chia cũng có nhiều lợi ích sức khỏe, chẳng hạn như giảm huyết áp và có tác dụng chống viêm.
Chúng cũng vô cùng bổ dưỡng. Ngoài việc chứa nhiều chất xơ và omega-3, hạt chia cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng.
Dầu ô liu nguyên chất
Dầu oliu nguyên chất, nguồn ảnh timesofindia.indiatimes.comMột loại thực phẩm giàu chất béo khác mà hầu như mọi người đều đồng ý là tốt cho sức khỏe là dầu ô liu nguyên chất. Nó chứa nhiều axit oleic, một loại axit béo cung cấp một số đặc tính chống viêm mạnh mẽ.
Chất béo này là một thành phần thiết yếu của chế độ ăn Địa Trung Hải, đã được chứng minh là có nhiều lợi ích sức khỏe đối với sức khỏe tim mạch, điều hoà lượng đường trong máu và quản lý cân nặng.
Nó cực kỳ linh hoạt trong nấu ăn nhưng thực sự tỏa sáng khi kết hợp với rau nướng hoặc nước xốt salad tự làm.
Sữa chua giàu chất béo
Sữa chua giàu chất béo, nguồn ảnh eatthis.comSữa chua giàu chất béo rất giàu chất dinh dưỡng. Nó có tất cả các chất dinh dưỡng quan trọng giống như các sản phẩm sữa giàu chất béo khác.
Tuy nhiên, nó cũng chứa nhiều men vi sinh lành mạnh có lợi cho sức khỏe của bạn.
Các nghiên cứu cho thấy sữa chua giúp cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa và thậm chí giúp kiểm soát cân nặng và giảm nguy cơ bệnh tim.
Ngoài ra, nghiên cứu cho thấy rằng sữa giàu chất béo không có tác động tiêu cực đến sức khỏe so với sữa không béo hoặc sữa giảm chất béo.
Điều quan trọng là chọn sữa chua không béo hoặc sữa chua nguyên chất và chọn loại có lượng đường bổ sung tối thiểu.
Kết luận
Mặc dù thực phẩm giàu chất béo từng được cho là ít chất dinh dưỡng, nhưng hiện nay nghiên cứu cho thấy rằng một số chất béo không gây ra những lo ngại tiêu cực cho sức khỏe tim mạch như người ta từng nghĩ đến.
Ngoài ra, các loại thực phẩm giàu chất béo tự nhiên mang lại lợi ích sức khỏe tương tự như các loại thực phẩm ít chất béo trong khi được chế biến ít hơn.
Mặc dù chúng có hàm lượng calo cao hơn, nhưng các loại thực phẩm giàu chất béo trong danh sách này có thể dễ dàng trở thành một phần của chế độ ăn giàu chất dinh dưỡng.
Một điều nữa thôi
Hãy thử điều này ngay hôm nay: Mặc dù chất béo chắc chắn là một phần của chế độ ăn giàu chất dinh dưỡng, nhưng nếu bạn đang cố gắng giảm cân, bạn vẫn cần theo dõi lượng thực phẩm giàu calo, giàu chất béo như phô mai và các loại hạt. Chỉ nên ăn một lượng nhỏ các loại thực phẩm này để giữ lượng calo hợp lý. Tốt nhất là sử dụng cân thực phẩm để chắc chắn rằng bạn không đánh giá thấp lượng calo ăn vào.
Xem thêm: