Video: Thiếu vitamin B12 gây ra bệnh gì? Thực phẩm bổ sung Vitamin B12.
Nếu không điều trị, thiếu vitamin B12 có thể dẫn đến thiếu máu. Nó cũng có thể dẫn đến tổn thương thần kinh và não. Theo Văn phòng bổ sung chế độ ăn uống (ODS), tổn thương có thể không phục hồi trong thời gian dài.
Bài viết này giúp bạn tìm hiểu cách nhận biết sự thiếu hụt B12, những người có nguy cơ mắc bệnh và cách điều trị hoặc ngăn ngừa.
Các triệu chứng của thiếu vitamin B12
Thiếu Vitamin B12 gây ra suy nhược và mệt mỏi cho cơ thể. Nguồn ảnh: soundhealthandlastingwealth.com Mệt mỏi và suy nhược là triệu chứng phổ biến nhất của thiếu vitamin B12
Theo Dịch vụ Y tế Quốc gia (NHS) ở Vương quốc Anh, một người bị thiếu vitamin B12 có thể bị thiếu máu và các triệu chứng khác.
Mức độ B12 thấp có thể dẫn đến:
- Mệt mỏi và suy nhược
- Táo bón
- Chán ăn và sút cân
- Rối loạn thăng bằng
- Phiền muộn
- Vấn đề về tư duy
- Đau miệng hoặc lưỡi
Ở trẻ sơ sinh, các dấu hiệu của sự thiếu hụt bao gồm:
- Không tăng trưởng hoặc phát triển kịp theo tốc độ bình thường
- Vấn đề về vận động
- Thiếu máu nguyên bào khổng lồ
Thiếu máu và các vấn đề về thần kinh có thể dẫn đến các triệu chứng và biến chứng khác.
Thiếu máu
Tế bào cơ thể cần vitamin B12 để sinh sản. Nếu một người không có đủ vitamin B12, cơ thể của họ không thể tạo đủ tế bào hồng cầu. Điều này có thể dẫn đến thiếu máu .
Dấu hiệu nhận biết của sự thiếu hụt B12 là thiếu máu nguyên bào khổng lồ, trong đó các tế bào hồng cầu chưa trưởng thành và lớn hơn bình thường. Điều này ảnh hưởng đến khả năng cung cấp oxy cho cơ thể.
Các triệu chứng thường gặp của bệnh thiếu máu là:
- Mệt mỏi
- Khó thở
- Bồn chồn, hồi hộp
- Đau đầu
- Da nhợt nhạt hoặc hơi vàng
- Tim đập nhanh
- Ù tai
- Giảm cảm giác thèm ăn và giảm cân
Triệu chứng thần kinh
Thiếu vitamin B12 cũng có thể dẫn đến các triệu chứng thần kinh, chẳng hạn như:
- Tê và ngứa ran ở bàn tay và bàn chân
- Vấn đề với tư duy và trí nhớ
- Hồi hộp, bồn chồn
- Rối loạn thăng bằng
- Thay đổi trong dáng đi và các chuyển động khác
Các biến chứng
Thiếu hụt B12 trong thời gian dài có thể làm tăng nguy cơ mắc các vấn đề sức khỏe khác nhau. Một lý do cho điều này có thể là cơ thể cần vitamin B12 để xử lý homocystein.
Các chuyên gia đã tìm thấy liên kết giữa mức độ cao của homocystein và một số tình trạng sức khỏe, chẳng hạn như bệnh mất trí nhớ và bệnh tim mạch.
Sa sút trí tuệ và suy nghĩ
Hàm lượng vitamin B12 thấp có thể ảnh hưởng đến sức khỏe não bộ về lâu dài và làm tăng nguy cơ suy giảm nhận thức.
Tùy thuộc vào độ tuổi của người đó, nó có thể dẫn đến:
- Giảm thành tích học tập ở trẻ em
- Cáu gắt
- Mất trí nhớ
- Phiền muộn
- Sa sút trí tuệ
Một số nghiên cứu đã phát hiện ra nồng độ homocystein cao hơn ở những người bị bệnh Alzheimer và sa sút trí tuệ.
Vào năm 2012, các nhà nghiên cứu đã công bố kết quả của một cuộc nghiên cứu với 121 người từ 65 tuổi trở lên.
Đầu tiên, xét nghiệm máu của những người tham gia để xác định mức độ vitamin B12 và các dấu hiệu khác của sự thiếu hụt B12. Đồng thời đánh giá trí nhớ và các kỹ năng tư duy khác.
Sau 52 tháng, tiến hành chụp cộng hưởng từ MRI não của những người tham gia, và kiểm tra kích thước não và bất kỳ dấu hiệu tổn thương trong não.
Kết quả cho thấy những người có dấu hiệu thiếu vitamin B12 cao nhất trong các xét nghiệm ban đầu có nhiều khả năng có điểm kiểm tra nhận thức thấp hơn và tổng khối lượng não nhỏ hơn sau 52 tháng.
Tổn thương thần kinh
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng 20–30% những người bị thiếu B12 có tổn thương thần kinh, chẳng hạn như:
- Tổn thương thần kinh
- Tổn thương tủy sống
- Các vấn đề thần kinh ảnh hưởng đến sức khỏe tâm thần
Bệnh tim mạch
Các chuyên gia cũng đã tìm thấy lượng homocystein cao ở những người bị bệnh mạch vành và đột quỵ.
Tuy nhiên, không có đủ bằng chứng khuyến nghị bổ sung B12 giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch.
Mức năng lượng
Một số người sử dụng chế phẩm bổ sung B12 để tăng mức năng lượng và hiệu suất thể thao. Tuy nhiên, chúng chỉ có tác dụng cải thiện nếu một người bị thiếu hụt.
Bạn cần bao nhiêu vitamin B12?
Lượng vitamin B12 bổ sung mỗi ngày sẽ phụ thuộc vào độ tuổi. Mọi người cũng cần nhiều B12 hơn trong khi mang thai và khi cho con bú.
Theo ODA, lượng khuyến nghị trung bình hàng ngày cho các độ tuổi khác nhau tính bằng microgam (mcg) là:
- 0–6 tháng: 0,4 mcg
- 7-12 tháng: 0,5 mcg
- 1–3 năm: 0,9 mcg
- 4–8 năm: 1,2 mcg
- 9–13 năm: 1,8 mcg
- 14 năm trở lên: 2,4 mcg
- Trong khi mang thai: 2,6 mcg
- Trong khi cho con bú: 2,8 mcg
Nguyên nhân nào gây ra sự thiếu hụt B12?
Khi bị viêm ruột mạn tính rất khó để cơ thể hấp thu Vitamin B12. Nguồn ảnh: news.vitasu.net Viêm ruột mạn tính gây rối loạn hấp thu các chất dinh dưỡng, đặc biệt là vitamin B12.Sự thiếu hụt B12 có thể xảy ra nếu không cung cấp đủ vitamin trong chế độ ăn uống hoặc nếu cơ thể không thể hấp thu một cách hiệu quả trong quá trình tiêu hóa.
Khi một người tiêu thụ thực phẩm có chứa vitamin B12, cẩn trải qua 2 giải đoạn để cơ thể để hấp thụ nó.
Đầu tiên, axit clohydric HCl trong dạ dày tách nó khỏi protein mà nó liên kết trong thức ăn.
Sau đó, vitamin B12 kết hợp với một loại protein khác mà dạ dày tạo ra, được gọi là yếu tố nội, để ruột có thể hấp thụ nó.
Đây là một số nguyên nhân có thể gây thiếu vitamin B12.
Thiếu máu ác tính
Thiếu máu ác tính là một bệnh tự miễn dịch ảnh hưởng đến khả năng tiêu hóa vitamin B12 của ruột.
Khi một người bị thiếu máu ác tính, hệ thống miễn dịch sẽ tạo ra các kháng thể tấn công niêm mạc dạ dày. Tại đó, chúng làm hỏng các tế bào tạo ra yếu tố nội.
Nếu dạ dày không thể sản xuất yếu tố nội, ruột sẽ không thể hấp thụ vitamin B12.
Các vấn đề về ruột
Một số người có thể gặp vấn đề khi hấp thụ vitamin B12 vào máu do tình trạng ảnh hưởng đến dạ dày hoặc ruột non.
Các nguyên nhân có thể bao gồm:
- Bệnh Crohn
- Bệnh Celiac
- Phẫu thuật làm giảm kích thước của dạ dày hoặc chiều dài của ruột
Những người này có thể bị suy dinh dưỡng vì không thể hấp thụ đủ vitamin, nước và các chất dinh dưỡng khác.
Chế độ ăn uống
Những người theo chế độ ăn thuần chay hoặc ăn chay có thể có nguy cơ thiếu hụt B12 cao hơn. Trong thời kỳ mang thai, tình trạng này có thể làm tăng nguy cơ tổn thương thần kinh ở thai nhi.
Trong khi một số thực phẩm thực vật có chứa vitamin B12, nó thường ở dạng mà cơ thể không thể hấp thu hiệu quả, theo nguồn tin xuất bản năm 2013.
Những người theo chế độ ăn dựa trên thực vật có thể bổ sung lượng B12 bằng cách ăn các thực phẩm tăng cường, chẳng hạn như các sản phẩm men dinh dưỡng.
Thuốc men
Một số loại thuốc có thể ảnh hưởng đến khả năng tiêu hóa vitamin B12 của cơ thể, dẫn đến sự thiếu hụt.
Ví dụ như thuốc ức chế bơm proton (PPI) và thuốc đối kháng thụ thể Histamin H2 (thuốc chẹn H2), được bác sĩ kê đơn để điều trị chứng khó tiêu, ợ chua và bệnh trào ngược dạ dày thực quản (GERD).
PPI ngăn dạ dày tiết axit, trong khi cơ thể cần axit để hấp thụ vitamin B12.
Thiếu hụt vitamin B12 chức năng
Một số người dường như có đủ vitamin B12 trong máu, nhưng họ không có protein cần thiết để vận chuyển đến các tế bào. Điều này có nghĩa là cơ thể không thể sử dụng nó một cách hiệu quả.
Thiếu hụt B12 có thể làm xuất hiện các triệu chứng thần kinh.
Chẩn Đoán
Để đánh giá sự thiếu hụt vitamin B12, bác sĩ có thể sẽ:
- Hỏi về các triệu chứng
- Khám sức khỏe tổng quát
- Làm xét nghiệm máu để đo nồng độ B12 và kiểm tra tình trạng thiếu máu
- Làm các xét nghiệm để loại trừ các tình trạng sức khỏe khác và bệnh thiếu máu ác tính, nếu cần
Một số người bị thiếu hụt B12 nhưng không có triệu chứng. Bác sĩ có thể yêu cầu xét nghiệm thường xuyên cho những người có vấn đề về đường tiêu hóa lâu dài để đảm bảo không có sự thiếu hụt các chất dinh dưỡng.
Chẩn đoán sớm có thể giúp ngăn ngừa các biến chứng lâu dài.
Điều trị
Việc điều trị sẽ phụ thuộc phần lớn vào nguyên nhân gây ra sự thiếu hụt.
Các lựa chọn bao gồm tăng lượng vitamin B12 thông qua:
- Tiêm bắp
- Thuốc uống
- Thêm thực phẩm giàu B12 vào chế độ ăn uống
Một số người có thể cần tiêm thuốc thường xuyên trong suốt cuộc đời.
Ngăn ngừa sự thiếu hụt B12
Bổ sung nhiều loại thực phẩm chứa Vitamin B12 cho cơ thể khỏe mạnh. Nguồn ảnh: healthline Sử dụng loại thực phẩm cung cấp nguồn lớn vitamin B12.
Hầu hết mọi người có thể ngăn ngừa sự thiếu hụt B12 thông qua các lựa chọn chế độ ăn uống, nhưng điều này không phải lúc nào cũng đúng.
Những người theo chế độ ăn kiêng thuần chay
Những người có chế độ ăn uống chủ yếu hoặc hoàn toàn từ thực vật nên đảm bảo cung cấp đủ lượng B12.
Các lựa chọn chế độ ăn uống bao gồm:
- Ngũ cốc ăn sáng tăng cường
- Men dinh dưỡng tăng cường
- Sữa đậu nành tăng cường
Những người ăn thịt hoặc cá
Đối với những người ăn thịt hoặc cá, một chế độ ăn uống cân bằng có cá, thịt và thực phẩm từ sữa sẽ có đủ B12 cho nhu cầu của cơ thể.
Các điều kiện và phương pháp điều trị khác
Hãy liên hệ với bác sĩ, nếu bất cứ ai mắc tình trạng tiêu hóa mạn tính hoặc nghi ngờ có các triệu chứng của thiếu hụt B12.
Bác sĩ sẽ giúp xác định nguyên nhân và đưa ra các giải pháp điều trị phù hợp.
Nguồn thực phẩm
Các nguồn cung cấp vitamin B12 dồi dào bao gồm:
- Ngao
- Gan bò
- Cá, chẳng hạn như cá hồi và cá ngừ
- Men dinh dưỡng
- Các sản phẩm từ sữa
- Trứng
- Men tăng cường và các loại thực phẩm khác
Những điều cần lưu ý
Vitamin B12 rất cần thiết để ngăn ngừa bệnh thiếu máu và duy trì sức khỏe thần kinh. Nó có thể giúp ngăn ngừa chứng mất trí nhớ và bệnh tim mạch.
Một chế độ ăn uống cân bằng thường có thể giúp ngăn ngừa sự thiếu hụt. Những người chỉ ăn thực phẩm có nguồn gốc thực vật có thể cân nhắc bao gồm thực phẩm tăng cường hoặc hỏi bác sĩ về các chế phẩm bổ sung.
Bác sĩ có thể đề nghị bổ sung nếu một người mắc bệnh thiếu máu ác tính, bệnh Crohn hoặc một tình trạng khác ảnh hưởng đến khả năng hấp thụ vitamin B12.
Xem thêm: