Câu hỏi:

27/02/2024 45

Phương pháp chế biến nào có chứa chất gây ung thư>

A. Luộc

B. Chiên

C. Nướng

Đáp án chính xác

D. cả 3 đáp án trên

Trả lời:

verified Giải bởi Vietjack

Đáp án: C

Vì:

+ Luộc chỉ gây tổn thất chất dinh dưỡng của thực phẩm nên đáp án A sai

+ Chiên chỉ chứa nhiều chất béo và có hại nên được khuyên hạn chế dùng nên đáp án B sai

+ Vì đáp án A và B sai nên đáp án D sai.

CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ

Câu 1:

Phát biểu nào sau đây sai khi nói về món rau trộn?

Xem đáp án » 27/02/2024 55

Câu 2:

Có mấy nguyên tắc chế biến thực phẩm đảm bảo an toàn vệ sinh?

Xem đáp án » 27/02/2024 45

Câu 3:

Có mấy phương pháp chế biến thực phẩm phổ biến

Xem đáp án » 27/02/2024 44

Câu 4:

Vai trò của chế biến thực phẩm là:

Xem đáp án » 27/02/2024 43

Câu 5:

Chỉ ra phương pháp chế biến thực phẩm?

Xem đáp án » 27/02/2024 43

Câu 6:

Người ta chế biến thực phẩm theo phương pháp

Xem đáp án » 27/02/2024 42

Câu 7:

Đối với phương pháp luộc, thực phẩm được làm chín như thế nào?

Xem đáp án » 27/02/2024 42

Câu 8:

Tại sao phương pháp chiên được khuyến cáo hạn chế dùng?

Xem đáp án » 27/02/2024 42

Câu 9:

Phương pháp chế biến thực phẩm mà đường trong nguyên liệu chuyển thành acid hoặc cồn nhờ vi sinh vật?

Xem đáp án » 27/02/2024 42

Câu 10:

Quy trình chế biến rau trộn tiến hành theo mấy bước?

Xem đáp án » 27/02/2024 42

Câu 11:

Sản phẩm của quá trình chế biến thực phẩm được gọi là:

Xem đáp án » 27/02/2024 40

Câu 12:

Vai trò, ý nghĩa của bảo quản thực phẩm là:

Xem đáp án » 27/02/2024 40

Câu 13:

Thực phẩm sau khi nấu chín, nếu ăn sau 2 giờ thì cần bảo quản ở nhiệt độ là bao nhiêu?

Xem đáp án » 27/02/2024 40

Câu 14:

Chế biến thực phẩm là quá trình xử lý thực phẩm:

Xem đáp án » 27/02/2024 37