Video: Đừng tự ý ăn KETO.
Trong bài viết này, chúng tôi giải thích chế độ ăn keto là gì, tại sao nó gây ra các vấn đề về tiêu hoá và các triệu chứng khác, cách điều trị và khi nào nên đi khám bác sĩ.
Chế độ ăn kiêng keto là gì?
Tiêu thụ một lượng sữa lớn khi bắt đầu chế độ keto có thể dẫn đến tiêu chảy và các vấn đề tiêu hoá khác. Nguồn ảnh: Pinterest Ketogenic, hay keto là một chế độ ăn nhiều chất béo, vừa phải protein và rất ít carbohydrate.
Thông thường, cơ thể sử dụng carbohydrate làm nguồn năng lượng chính. Khi cơ thể không có đủ chất này, nó sẽ đi vào trạng thái ketosis. Trong quá trình ketosis, cơ thể đốt cháy chất béo dự trữ để tạo ra các phân tử ceton, nguồn nhiên liệu thay thế cho carbohydrate.
Quá trình oxy hóa chất béo khiến cơ thể phân giải hết các axit béo. Nghiên cứu đã phát hiện ra rằng chế độ keto có thể giúp bạn giảm cân thành công.
Các nghiên cứu trên người cũng cho rằng chế độ keto có thể hỗ trợ kiểm soát đường huyết, tăng độ nhạy của tế bào với insulin và những lợi ích khác. Tuy nhiên, cần có nhiều nghiên cứu dài hạn hơn để hiểu chính xác về ảnh hưởng của chế độ này đến sức khỏe tổng thể.
Chế độ ăn keto mang lại rất nhiều lợi ích. Tuy nhiên, các nghiên cứu khác cho thấy nó cũng gây ra một số tác dụng không mong muốn. Bao gồm:
- Bệnh tiêu chảy
- Táo bón
- Nôn
- Đau bụng
Nguyên nhân của các rối loạn tiêu hoá
Giống như những chế độ ăn kiêng khắc nghiệt khác, khi bắt đầu chế độ ăn keto dạ dày và ruột của bạn cũng chịu một số tác động nhất định.
Một số trường hợp có thể kéo dài tình trạng rối loạn tiêu hoá trong suốt thời gian theo chế độ ăn keto. Những người theo chế độ này tiêu thụ rất nhiều chất béo, ít carbonhydrate để duy trì trạng thái ketosis. Quá nhiều chất béo có thể khiến cơ thể họ không thể thích nghi được.
Một số nguyên nhân khác khiến những người ăn theo chế độ keto bị rối loạn tiêu hoá. Bao gồm:
Hệ vi sinh vật
Chế độ ăn giàu chất béo có thể gây rối loạn hệ vi sinh vật đường ruột. Nguồn ảnh: Guthealth.org Hệ vi sinh vật đường ruột hay các vi sinh vật trong đường tiêu hóa bao gồm một số lợi khuẩn – chúng tác động lên sức khoẻ tiêu hoá theo nhiều cách khác nhau, chẳng hạn như hỗ trợ hấp thu chất dinh dưỡng.
Một nghiên cứu năm 2019 cho thấy chế độ ăn giàu chất béo có thể gây viêm đường tiêu hóa, làm giảm các axit béo có lợi và gây rối loạn hệ vi sinh vật đường ruột.
Tuy nhiên, các nghiên cứu khác lại cho rằng chế độ ăn keto có thể có tác động tích cực đến hệ vi khuẩn đường ruột. Cần có thêm nhiều bằng chứng thêm nữa để xác định tác động của chế độ ăn keto đối với sức khỏe đường ruột.
Nhiều chất béo
Gan và mật có chức năng phân hủy mỡ. Một chế độ ăn nhiều chất béo đòi hỏi gan phải tiết thêm dịch mật. Dịch mật là chất nhuận tràng tự nhiên. Vì vậy chế độ ăn nhiều chất béo sẽ dẫn đến tình trạng tiêu chảy.
Hàm lượng cao chất béo và hàm lượng thấp carbonhydrate trong chế độ ăn keto cũng có thể gây ra các triệu chứng tiêu hóa khác như buồn nôn và đầy hơi.
Chất làm ngọt nhân tạo
Những người theo chế độ keto thường họ cố gắng tìm các sản phẩm ít carbonhydrat thay thế cho các món ăn yêu thích. Những sản phẩm này vô tình khiến họ tiêu thụ quá nhiều chất làm ngọt nhân tạo và rượu đường. Ví dụ họ có thể muốn thay thế đường trong trà và cà phê.
Nghiên cứu đã phát hiện ra rằng tiêu thụ quá nhiều chất làm ngọt nhân tạo có thể gây tiêu chảy.
Các triệu chứng khác
Chế độ ăn keto cũng có thể gây tình trạng chuột rút. Nguồn ảnh: Trainingsystems.com Tiêu chảy có thể không phải là triệu chứng duy nhất khi bắt đầu chế độ ăn keto. Bạn cũng có thể gặp phải các triệu chứng sau đây:
- Táo bón
- Chuột rút
- Chướng bụng
- Buồn nôn
- Đau bụng
- Nôn
Cách khắc phục
Nếu bạn bị rối loạn tiêu hoá khi theo chế độ keto, những cách sau đây có thể giúp bạn giảm các triệu chứng:
- Ăn nhiều chất xơ: Chất xơ làm giảm táo bón hoặc tiêu chảy. Rau xanh, dưa chuột, súp lơ xanh và bắp cải là những thực phẩm giàu chất xơ, rất thích hợp với chế độ ăn keto.
- Hạn chế sử dụng các sản phẩm từ sữa: Các sản phẩm từ sữa rất giàu chất béo. Vì vậy, chế độ ăn keto có thể khiến bạn tiêu thụ nhiều chất này hơn và gây ra tình trạng không dung nạp sữa, các triệu chứng phổ biến là tiêu chảy, đầy hơi và chướng bụng.
- Thay đổi chế độ ăn từ từ: Sự thay đổi đột ngột trong chế độ ăn có thể phá vỡ sự cân bằng của hệ vi khuẩn tiêu hoá. Hãy chuyển qua chế độ ăn keto bằng cách giảm từ từ carbonhydrate và tăng dần chất béo để cơ thể thích nghi tốt hơn.
- Uống đủ nước: Uống nước đầy đủ sẽ cải thiện tình trạng táo bón. Những người bị tiêu chảy cần phải bù đủ lượng nước cơ thể mất đi. Hãy bổ sung nước và các chất điện giải không đường để làm giảm các triệu chứng của bệnh.
- Bổ sung probiotic và prebiotics: Dùng các sản phẩm bổ sung probiotic (men vi sinh) và prebiotic có thể hỗ trợ vi khuẩn đường ruột hoạt động hiệu quả hơn khi thực hiện chế độ ăn keto. Điều này có thể giảm ảnh hưởng của chế độ ăn keto đến hệ tiêu hoá.
- Sử dụng các loại thực phẩm lên men: Các loại thực phẩm lên men như dưa cải bắp và kim chi có thể giúp cải thiện tiêu hóa, làm giảm táo bón và tiêu chảy.
- Giảm tiêu thụ các chất thay thế đường: Cắt giảm lượng thức ăn và đồ uống có chứa các chất thay thế đường có thể giúp bạn giảm các triệu chứng rối loạn tiêu hóa.
Khi nào cần đến gặp bác sĩ
Trước khi thực hiện bất kỳ thay đổi nào về lối sống hoặc chế độ ăn uống, bạn nên tham khảo ý kiến của bác sỹ.
Hãy đến khám bác sỹ ngay nếu bạn bị tiêu chảy nặng, kéo dài trên 1 tuần hoặc tình trạng táo bón khiến bạn khó chịu trong một thời gian dài.
Đối với hầu hết các trường hợp, chế độ keto là không cần thiết để giảm cân và cải thiện sức khoẻ vì nó quá khắc nghiệt.
Hãy nói chuyện với bác sỹ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi bạn quyết định theo đuổi các chế độ ăn ít carbonhydrate, xem chế độ nào là phù hợp nhất với bạn. Các chế độ ăn kiêng ít khắc nghiệt hơn có thể tạo ra những lợi ích tương tự và ít các tác dụng không mong muốn.
Tổng kết
Keto là một chế độ ăn kiêng giảm lượng carbonhydate và tăng chất béo tiêu thụ hàng ngày. Trong chế độ này, cơ thể sẽ chuyển sang trạng thái ketosis, trong đó cơ thể đốt cháy chất béo thay vì carbohydrate để tạo năng lượng.
Nghiên cứu đã chỉ ra rằng chế độ ăn keto có thể giúp bạn giảm cân. Tuy nhiên, vì chế độ này lại gây ra những thay đổi trong đường tiêu hóa, dẫn đến các tác động tiêu cực chẳng hạn như tiêu chảy và táo bón.
Để giảm thiểu tình trạng này, bạn nên cân nhắc bổ sung thêm chất xơ, probiotic và thay đổi chế độ ăn một cách từ từ.
Nếu các triệu chứng của rối loạn tiêu hoá trở nên nghiêm trọng hoặc kéo dài thì bạn nên đến khám bác sỹ ngay.
Xem thêm: