Uống collagen có những tác dụng gì
Collagen là gì?
Collagen xuất phát từ ‘kólla’ trong tiếng Hy Lạp, có nghĩa là keo. Hiểu đơn giản nó như ‘chất keo’ có khả năng gắn kết mọi thứ với nhau, nếu không có nó thì cơ thể sẽ chỉ là những bộ phận rời rạc, không hoàn chỉnh. Chỉ riêng điều này đã đủ thấy tầm quan trọng của chúng với cơ thể bạn.
Collagen được nhắc nhiều đến ở da, trên thực tế nó tồn tại ở khắp nơi trong cơ thể chúng ta, là protein dồi dào nhất, chiếm 1/3 tổng lượng protein. Nó chủ yếu tìm thấy trong các mô sợi như gân, dây chằng và da. Tùy thuộc vào mức độ khoáng hóa, collagen có thể cứng (xương), mềm (gân), hoặc dao động từ cứng đến mềm như sụn. Ngoài ra, nó cũng thấy nhiều trong cả giác mạc, mạch máu, ruột, đĩa đệm và ngà răng.
Cấu trúc của collagen
- Bản chất của collagen là protein cứng, hình trụ và có dạng sợi. Các sợi collagen càng xoắn vào nhau nhiều, số lượng sợi càng nhiều thì càng chắc khỏe, ngược lại, số lượng sợi càng ít, kích thước càng mảnh thì collagen càng yếu và mỗi một vùng cơ thể sẽ có những loại collagen khác nhau.
- Collagen chứa khoảng 33% glycin, 12% proline và 11% hydroxyproline.
Tính chất của collagen
- Collagen là chất không hòa tan trong nước mà collagen khô sẽ hút nước để nở ra.
- Sự biến tính của collagen. Dưới tác động của các chất hóa học, các tác nhân vật lý như tia cực tím, protein có thể bị phá hủy nên sẽ thay đổi tính chất ban đầu như giảm độ hòa tan, mất hoạt tính sinh học lúc đầu, mất khả năng kết dính.
Collagen được chia làm 2 nhóm chính
- Collagen nội sinh nghĩa là cơ thể bạn tự sản sinh ra, nó là nguồn protein cần thiết của cơ thể để tồn tại.
- Collagen ngoại sinh là nguồn collagen tổng hợp mà được lấy từ môi trường ngoài, như trong các loại thực phẩm chức năng chứa collagen hay là từ thực phẩm như da cá, nước hầm xương, một số loại rau.
Những lợi ích của Collagen cho cơ thể
Collagen là một phần không thể thiếu trong cơ thể vì những lợi ích sau đây:
Collagen giúp phục hồi và tái tạo da hiệu quả
- Collagen chiếm khoảng 70% cấu trúc da. Tuy nhiên, khi bạn già đi, cơ thể sẽ sản xuất ít collagen hơn, làm da trông khô và thấy rõ các nếp nhăn, đây là quá trình lão hóa da tất yếu của cơ thể.
- Trong nghiên cứu, những phụ nữ dùng chất bổ sung có chứa 2,5–5 gam collagen trong 8 tuần ít bị khô da hơn và độ đàn hồi của da tăng lên đáng kể so với những người không dùng chất này.
- Thử nghiệm cho thấy những phụ nữ uống đồ uống pha với chất bổ sung collagen hàng ngày trong 12 tuần đã tăng cường độ ẩm cho da và giảm độ sâu nếp nhăn đáng kể so với nhóm đối chứng.
- Các nhà khoa học cho rằng tác dụng giảm nếp nhăn của các chất bổ sung collagen có được là do chúng có khả năng kích thích cơ thể bạn tự sản xuất collagen. Do đó nếu dùng các peptide collagen hay chất bổ sung có chứa collagen có thể giúp làm chậm lão hóa da một cách tuyệt vời.
- Ngoài ra, đáng chú ý là việc bổ sung collagen cũng thúc đẩy sản xuất các protein quan trọng khác trên da của bạn, bao gồm elastin và fibrillin.
Cũng có nhiều lý giải cho rằng bổ sung collagen giúp ngăn ngừa mụn trứng cá và các tình trạng da khác, nhưng những điều này chưa có bằng chứng khoa học.
Collagen giúp xương chắc khỏe
- Cũng giống như da, tuổi càng cao, các sợi collagen ít đi thì bạn càng dễ mắc loãng xương đặc trưng bởi mật độ xương thấp, làm tăng nguy cơ dễ gẫy, khi gẫy rồi thì sẽ lâu lành hơn.
- Trong một nghiên cứu, phụ nữ uống bổ sung canxi kết hợp với 5 gam collagen hoặc bổ sung canxi và không bổ sung collagen hàng ngày trong 12 tháng. Vào cuối nghiên cứu, những phụ nữ bổ sung canxi và collagen có giảm đáng kể quá trình hủy xương so với nhóm còn lại.
- Bên cạnh đó, những phụ nữ uống collagen cho thấy mật độ khoáng xương (BMD) của họ tăng lên đến 7%, so với những phụ nữ không dùng collagen (BMD là thước đo mật độ khoáng chất, chẳng hạn như canxi trong xương của bạn. BMD thấp có liên quan đến xương yếu và sự phát triển của bệnh loãng xương.
Collagen giúp tăng cường sức khỏe tim mạch
- Thành động mạch của bạn bền vững được để bơm máu từ tim đi nuôi cơ thể là nhờ có lượng lớn các sợi collagen. Nếu không có đủ collagen, các động mạch trở nên yếu và dễ vỡ, góp phần dẫn đến xơ vữa động mạch về lâu dài có khả năng tăng nguy cơ nhồi máu cơ tim và đột quỵ não rất nguy hiểm.
- Các nhà khoa học đưa ra giả thuyết rằng bổ sung collagen có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tim mạch.
- Để chứng minh, trong một nghiên cứu với 31người trưởng thành khỏe mạnh uống 16 gam collagen mỗi ngày trong 6 tháng. Cuối nghiên cứu, họ đã giảm đáng kể độ xơ cứng của động mạch, so với trước khi họ bắt đầu dùng chất bổ sung. Bên cạnh đó, họ đã tăng mức cholesterol "tốt" HDL lên trung bình 6%. HDL là một yếu tố quan trọng trong giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim, bao gồm cả xơ vữa động mạch.
Collagen giúp tăng cường khối cơ bắp
- Khỏang 1–10% mô cơ được cấu tạo từ collagen. Nó góp phần tạo nên sức mạnh cơ và giúp cơ hoạt động tốt.
- Trong một nghiên cứu, cho thấy với những người đàn ông tập thể dục nhưng không bổ sung collagen, họ có được khối lượng và sức mạnh cơ ít hơn đáng kể so với những người có dùng chất bổ sung collagen.
- Thêm vào đó, có thể thấy uống collagen có thúc đẩy sự tổng hợp các protein quan trọng khác ở cơ như creatine, cũng như kích thích cơ phát triển sau khi tập thể dục.
Collagen giúp giảm đau khớp
- Collagen typ 2 cung cấp những chất cần thiết giúp nuôi dưỡng và duy trì độ bền chắc, dẻo dai cho sụn khớp, từ đó xương có thể chuyển động trơn tru và linh hoạt. Khi lượng collagen ít đi do tuổi tác sẽ làm nguy cơ thoái hóa khớp, viêm xương khớp sẽ tăng lên.
- Bổ sung collagen có thể giúp cải thiện các triệu chứng của viêm xương khớp và giảm đau khớp.
- Thử nghiệm trên 73 vận động viên tiêu thụ 10 gam collagen mỗi ngày trong 24 tuần đã cải thiện tốt đáng kể tình trạng đau khớp khi đi bộ và cả khi nghỉ ngơi so với nhóm không dùng.
- Các nhà khoa học đã đưa ra giả thuyết rằng collagen bổ sung có thể tích tụ trong sụn và kích thích các mô tạo thêm ra collagen.
- Nếu bạn muốn bổ sung collagen để có tác dụng giảm đau, các khuyến cáo cho thấy bạn nên bắt đầu với liều lượng hàng ngày từ 8–12 gam.
Các lợi ích sức khỏe khác
Các chất bổ sung collagen có thể có những lợi ích sức khỏe khác, tuy nhiên chúng chưa được đưa vào nghiên cứu rộng rãi.
- Tóc và móng tay. Uống collagen có thể làm ngăn ngừa sự gãy rụng đồng thời nó có thể kích thích tóc và móng tay mọc dài hơn.
- Đường ruột. Mặc dù chưa có bằng chứng khoa học nào chứng minh, nhưng một số bác sĩ khuyến khích việc sử dụng các chất bổ sung collagen để điều trị trong hội chứng rò rỉ ruột.
- Một số người khẳng định collagen cải thiện tâm trạng và giảm lo âu.
- Liệu pháp kết hợp Collagen với áp lực âm có tác động tích cực trên việc chữa lành biến chứng loét bàn chân ở bệnh nhân đái tháo đường.
- Collagen lá chắn giác mạc để bảo vệ mắt sau phẫu thuật, vai trò trong việc thúc đẩy quá trình lành biểu mô và mô đệm.
- Collagen làm vật liệu cấy ghép trong y học và nha khoa.
- Collagen giúp giảm cân và duy trì vóc dáng cân đối được cho rằng là collagen cung cấp nhiều gấp 40% năng lượng sẽ duy trì no lâu và giảm thèm ăn đồ ngọt.
- Collagen được nói rằng giúp tăng sức đề kháng cho cơ thể, hỗ trợ hoạt động chức năng gan dù chưa có bằng chứng xác thực.
Xem thêm: