1900.edu.vn - Tin tức mới nhất - Cập nhật hàng ngày
1900.edu.vn - Tin tức mới nhất - Cập nhật hàng ngày
Giáo dục Giải sbt Công nghệ 6 - CTST

Giải SBT Công nghệ 6 (Chân trời sáng tạo) Bài 5: Bảo quản và chế biến thực phẩm trong gia đình

Tổng quan
Hỏi đáp (25)

25 câu hỏi

Trong các quy trình dưới đây, đâu là thứ tự các bước chính xác trong quy trình chung chế biến thực phẩm

Câu 11 trang 26 sách bài tập Công nghệ 6. Trong các quy trình dưới đây, đâu là thứ tự các bước chính xác trong quy trình chung chế biến thực phẩm? A. Chế biến thực phẩm → Sơ chế món ăn → Trình bày món ăn. B. Sơ chế thực phẩm → Chế biến món ăn → Trình bày món ăn. C. Lựa chọn thực phẩm → Sơ chế món ăn → Chế biến món ăn. D. Sơ chế thực phẩm → Lựa chọn thực phẩm → Chế biến món ăn

196 1 năm trước

Đánh dấu √ vào những món ăn được chế biến bằng phương pháp làm chín thực phẩm trong chất béo

Câu 20 trang 28 sách bài tập Công nghệ 6. Đánh dấu √ vào những món ăn được chế biến bằng phương pháp làm chín thực phẩm trong chất béo. Nem rán Thịt kho Mực xào rau củ Thịt bò xào hành tây Tôm rang thịt ba chỉ Bánh bao Trứng hấp thịt Canh cải nấu cá rô Cánh gà rán

196 1 năm trước

Hỗn hợp nước trộn trong món trộn dầu giấm gồm những nguyên liệu nào dưới đây

Câu 23 trang 29 sách bài tập Công nghệ 6. Hỗn hợp nước trộn trong món trộn dầu giấm gồm những nguyên liệu nào dưới đây? A. Giấm, đường, nước mắm, ớt, tỏi, chanh. B. Nước mắm, đường, tỏi, ớt, chanh. C. Giấm, đường, dầu ăn, chanh, tỏi phi. D. Chanh, dầu ăn, đường, nước mắm.

182 1 năm trước

Kể tên một số món ăn được chế biến bằng các phương pháp làm chín thực phẩm trong nước vào bảng sau

Câu 17 trang 27 sách bài tập Công nghệ 6. Kể tên một số món ăn được chế biến bằng các phương pháp làm chín thực phẩm trong nước vào bảng sau Phương pháp Tên món ăn Luộc Nấu kho

168 1 năm trước

Hãy tìm hiểu giá mua các nguyên liệu cần dùng và tính chi phí để chế biến một món rau trộn dầu

Câu 25 trang 29 sách bài tập Công nghệ 6. Hãy tìm hiểu giá mua các nguyên liệu cần dùng và tính chi phí để chế biến một món rau trộn dầu giấm cho 4 người ăn.

152 1 năm trước

Điền thông tin vào bảng dưới đây để chỉ ra sự khác nhau giữa 2 phương pháp luộc và kho

Câu 16 trang 27 sách bài tập Công nghệ 6. Điền thông tin vào bảng dưới đây để chỉ ra sự khác nhau giữa 2 phương pháp luộc và kho Nội dung so sánh Luộc Kho Lượng nước Loại thưc phẩm thường dùng Gia vị

134 1 năm trước

Điền tên các phương pháp làm chín thực phẩm trong chất béo vào từng mô tả dưới đây cho phù hợp

Câu 19 trang 28 sách bài tập Công nghệ 6. Điền tên các phương pháp làm chín thực phẩm trong chất béo vào từng mô tả dưới đây cho phù hợp. ……….là làm chín thực phẩm với lượng chất béo khá nhiều, đun với lửa vừa. Thực phẩm được tẩm ướp gia vị trước khi làm chín. ………. là làm chín thực phẩm với lượng chất béo rất ít, đun với lửa vừa. Thực phẩm được nêm nếm gia vị cho vừa ăn trong khi làm chín. ………. là...

131 1 năm trước

Nối tên các phương pháp chế biến thực phẩm ở cột A với những mô tả ở cột B cho phù hợp

Câu 21 trang 28 sách bài tập Công nghệ 6. Nối tên các phương pháp chế biến thực phẩm ở cột A với những mô tả ở cột B cho phù hợp A B 1. Nướng a. Làm chín thực phẩm bằng sức nóng của hơi nước. Thực phẩm dạng lỏng thường được đặt trong bát hoặc thố. 2. Chưng b. Làm chín thực phẩm bằng sức nóng trực tiếp của nguồn nhiệt. Thực phẩm sau khi tẩm, ướp gia vị được làm chín đều các mặt. 3. Hấp c. Làm chín...

131 1 năm trước

Điền từ Nên/ Không nên vào chỗ trống trong những phát biểu sau cho phù hợp. a. ……………… mua thực

Câu 24 trang 29 sách bài tập Công nghệ 6. Điền từ Nên/ Không nên vào chỗ trống trong những phát biểu sau cho phù hợp. a. ……………… mua thực phẩm tươi sống. b. ……………… dùng thực phẩm quá hạn sử dụng. c. ………………. dùng khoai tây, khoai lang đã mọc mầm. d. ………………. sử dụng nước sạch để chế biến thực phẩm. e. ………………. sử dụng thực phẩm biến chất, bị biến đổi màu sắc, ôi thiu. f. ………………. rửa kĩ các loại thực p...

131 1 năm trước

Cho biết điểm khác nhau giữa 2 phương pháp làm chín thực phẩm trong nước dưới đây

Câu 18 trang 27 sách bài tập Công nghệ 6. Cho biết điểm khác nhau giữa 2 phương pháp làm chín thực phẩm trong nước dưới đây Phương pháp luộc Phương pháp nấu …………………………………. …………………………………. ………………………. ……………………….

130 1 năm trước

Ý nào dưới đây không phải là ý nghĩa của việc bảo quản thực phẩm? A. Làm thực phẩm

Câu 2 trang 23 sách bài tập Công nghệ 6. Ý nào dưới đây không phải là ý nghĩa của việc bảo quản thực phẩm? A. Làm thực phẩm trở nên dễ tiêu hóa. B. Làm tăng tính đa dạng của thực phẩm. C. Tạo ra nhiều sản phẩm có thời hạn sử dụng lâu dài. D. Tạo sự thuận tiện cho việc chế biến thực phẩm thành nhiều món khác nhau.

129 1 năm trước

 Cho biết các dụng cụ dưới đây được dùng để chế biến thực phẩm theo phương pháp nào

Câu 22 trang 29 sách bài tập Công nghệ 6. Cho biết các dụng cụ dưới đây được dùng để chế biến thực phẩm theo phương pháp nào

111 1 năm trước

Kể tên một số thực phẩm mà gia đình và địa phương em thường bảo quản bằng các phương pháp dưới đây

Câu 3 trang 23 sách bài tập Công nghệ 6. Kể tên một số thực phẩm mà gia đình và địa phương em thường bảo quản bằng các phương pháp dưới đây Phương pháp Thực phẩm được bảo quản Phơi khô Ướp đá Ướp muối Hút chân không Muối chua Ngâm giấm Ngâm đường Bảo quản trong tủ lạnh

109 1 năm trước

 Nêu các biện pháp bảo quản giúp thức ăn tránh bị nhiễm vi sinh vật gây hại

Câu 8 trang 25 sách bài tập Công nghệ 6. Nêu các biện pháp bảo quản giúp thức ăn tránh bị nhiễm vi sinh vật gây hại.

108 1 năm trước

Điền từ/ cụm từ thích hợp dưới đây vào chỗ trống vi sinh vật gây hại, hư hỏng

Câu 1 trang 23 sách bài tập Công nghệ 6. Điền từ/ cụm từ thích hợp dưới đây vào chỗ trống vi sinh vật gây hại, hư hỏng, trạng thái, thích hợp, ngộ độc, mất mùi, chất dinh dưỡng, sức khỏe Trong thực phẩm có chứa nhiều (1) …., là môi trường thích hợp cho các loại (2) …. phát triển. Trong điều kiện nhiệt độ và độ ẩm (3) …., vi sinh vật sẽ phát triển và phá hủy thực phẩm nhanh chóng. Thực phẩm để lâu...

107 1 năm trước

Giải thích vì sao những phương pháp bảo quản dưới đây lại giúp thực phẩm lâu hư hỏng

Câu 4 trang 24 sách bài tập Công nghệ 6. Giải thích vì sao những phương pháp bảo quản dưới đây lại giúp thực phẩm lâu hư hỏng. a. Ướp muối b. Bảo quản trong tủ lạnh c. Ngâm giấm d. Phơi khô

99 1 năm trước

Tại sao phải chế biến thực phẩm? Em hãy đánh dấu √ vào ô trống trước các ý trả lời đúng

Câu 9 trang 25 sách bài tập Công nghệ 6. Tại sao phải chế biến thực phẩm? Em hãy đánh dấu √ vào ô trống trước các ý trả lời đúng. Để tạo nên những món ăn thơm ngon, hợp khẩu vị Để cất giữ thức ăn được lâu hơn Để thức ăn trở nên dễ tiêu hóa Để tiết kiệm chi tiêu trong ăn uống Để thay đổi trạng thái của thực phẩm Để tiêu diệt vi khuẩn và nấm có hại

99 1 năm trước

Mô tả các bước thực hiện trong quy trình chung để trộn hỗn hợp thực phẩm. Bước 1:….. Bước 2: …. Bước 3

Câu 12 trang 26 sách bài tập Công nghệ 6. Mô tả các bước thực hiện trong quy trình chung để trộn hỗn hợp thực phẩm. Bước 1.…. Bước 2. …. Bước 3. ….

98 1 năm trước

Cho biết tên các phương pháp chế biến thực phẩm được minh họa bởi các hình ảnh sau

Câu 15 trang 27 sách bài tập Công nghệ 6. Cho biết tên các phương pháp chế biến thực phẩm được minh họa bởi các hình ảnh sau

97 1 năm trước

Giải thích lí do các thực phẩm đóng hộp có thể cất giữ được lâu dài

Câu 7 trang 25 sách bài tập Công nghệ 6. Giải thích lí do các thực phẩm đóng hộp có thể cất giữ được lâu dài

90 1 năm trước

Điền các từ thích hợp dưới đây vào chỗ trống Thịt, cá, thời gian, thực phẩm, hư hỏng, phát triển

Câu 6 trang 24 sách bài tập Công nghệ 6. Điền các từ thích hợp dưới đây vào chỗ trống Thịt, cá, thời gian, thực phẩm, hư hỏng, phát triển Những thực phẩm như (1) …., …. tươi sống chưa qua chế biến chỉ giữ được trong ngăn đá tủ lạnh trong một khoảng (2) …. cho phép. Nếu để quá thời gian đó thì (3) ……. sẽ bị giảm chất dinh dưỡng. Thực phẩm đã chế biến nếu để trong tủ lạnh quá lâu vẫn sẽ bị (4) …., v...

82 1 năm trước

Mô tả các bước để thực hiện món ăn theo những hình ảnh ở câu 13

Câu 14 trang 26 sách bài tập Công nghệ 6. Mô tả các bước để thực hiện món ăn theo những hình ảnh ở câu 13

81 1 năm trước

Các hình ảnh dưới đây mô tả quy trình của phương pháp chế biến nào? A. Trộn dầu giấm B. Luộc

Câu 13 trang 26 sách bài tập Công nghệ 6. Các hình ảnh dưới đây mô tả quy trình của phương pháp chế biến nào? A. Trộn dầu giấm C. Ngâm chua thực phẩm B. Luộc D. trộn nộm

80 1 năm trước

Kể tên các phương pháp chế biến thực phẩm thông dụng trong gia đình. a. Các phương pháp chế biến

Câu 10 trang 25 sách bài tập Công nghệ 6. Kể tên các phương pháp chế biến thực phẩm thông dụng trong gia đình. a. Các phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt. b. Các phương pháp làm chín thực phẩm trong nước. c. Các phương pháp làm chín thực phẩm trong chất béo d. Các phương pháp làm chín thực phẩm bằng hơi nước e. Các phương pháp làm chín thực phẩm bằng sức nóng trực tiếp của nguồn nhi...

79 1 năm trước

Nêu cách bảo quản thực phẩm được dán nhãn như sau: Sản phẩm; Cách bảo quản

Câu 5 trang 24 sách bài tập Công nghệ 6. Nêu cách bảo quản thực phẩm được dán nhãn như sau Sản phẩm Cách bảo quản

77 1 năm trước