1900.edu.vn - Tin tức mới nhất - Cập nhật hàng ngày
1900.edu.vn - Tin tức mới nhất - Cập nhật hàng ngày
Giáo dục Giải sgk Công nghệ 11 - CD

Giải SGK Công nghệ 11 (Cánh diều) Bài 21: Ứng dụng công nghệ cao trong bảo quản và chế biến sản phẩm chăn nuôi

Tổng quan
Hỏi đáp (14)

14 câu hỏi

Công nghệ khử nước được ứng dụng trong bảo quản sữa như thế nào

Câu hỏi 1 trang 116 Công nghệ 11. Công nghệ khử nước được ứng dụng trong bảo quản sữa như thế nào?

132 9 tháng trước

Hãy mô tả quy trình chế biến sữa chua ở quy mô công nghiệp trong Hình 21.3

Luyện tập trang 118 Công nghệ 11. Hãy mô tả quy trình chế biến sữa chua ở quy mô công nghiệp trong Hình 21.3.

120 9 tháng trước

Vì sao sản phẩm chăn nuôi nên được bảo quản lạnh

Câu hỏi trang 116 Công nghệ 11. Vì sao sản phẩm chăn nuôi nên được bảo quản lạnh?

113 9 tháng trước

Các loại sản phẩm chăn nuôi ở Bảng 21.1 được bảo quản trong điều kiện nào

Luyện tập trang 116 Công nghệ 11. Các loại sản phẩm chăn nuôi ở Bảng 21.1 được bảo quản trong điều kiện nào? Bảng 21.1. Nhiệt độ kho bảo quản sản phẩm chăn nuôi Loại sản phẩm Nhiệt độ kho (oC) Thời gian bảo quản Yêu cầu bảo quản Thịt mát 0-4 1-7 ngày Làm mát ngay sau khi giết mổ Thịt đông lạnh -18 6-18 tháng Kho chuyên dụng, nhiệt độ ở giữa tâm thịt nhỏ hơn -12oC Trứng gà tươi 10-13 1-3 tuần Độ ẩm...

102 9 tháng trước

Công nghệ cao được ứng dụng trong chế biến phô mai ở quy mô công nghiệp như thế nào

Câu hỏi trang 118 Công nghệ 11. Công nghệ cao được ứng dụng trong chế biến phô mai ở quy mô công nghiệp như thế nào?

98 9 tháng trước

Hãy kể tên một số sản phẩm chăn nuôi phổ biến và nêu cách bảo quản

Mở đầu trang 116 Công nghệ 11. Hãy kể tên một số sản phẩm chăn nuôi phổ biến và nêu cách bảo quản, chế biến các sản phẩm đó.

97 9 tháng trước

Vì sao thịt được xử lí bằng áp suất cao nhiệt lạnh có thể bảo quản được trong thời gian dài

Câu hỏi trang 117 Công nghệ 11. Vì sao thịt được xử lí bằng áp suất cao nhiệt lạnh có thể bảo quản được trong thời gian dài?

94 9 tháng trước

Hãy quan sát Hình 21.4 và mô tả quy trình chế biến phô mai công nghiệp

Luyện tập trang 119 Công nghệ 11. Hãy quan sát Hình 21.4 và mô tả quy trình chế biến phô mai công nghiệp.

93 9 tháng trước

 Hãy mô tả tóm tắt các bước của quy trình chế biến xúc xích ở Hình 21.5

Luyện tập trang 119 Công nghệ 11. Hãy mô tả tóm tắt các bước của quy trình chế biến xúc xích ở Hình 21.5.

93 9 tháng trước

Hãy mô tả các bước của quy trình bảo quản thịt bằng công nghệ HPP ở Hình 21.2

Luyện tập trang 117 Công nghệ 11. Hãy mô tả các bước của quy trình bảo quản thịt bằng công nghệ HPP ở Hình 21.2.

88 9 tháng trước

Hãy nêu các bước cơ bản của quy trình sản xuất sữa bột bằng công nghệ khử nước ở Hình 21.1

Câu hỏi 2 trang 116 Công nghệ 11. Hãy nêu các bước cơ bản của quy trình sản xuất sữa bột bằng công nghệ khử nước ở Hình 21.1.

87 9 tháng trước

Hãy nêu những ưu điểm của việc ứng dụng dây chuyền công nghệ cao trong chế biến sữa

Câu hỏi trang 118 Công nghệ 11. Hãy nêu những ưu điểm của việc ứng dụng dây chuyền công nghệ cao trong chế biến sữa chua ở quy mô công nghiệp.

85 9 tháng trước

Các dây chuyền thiết bị nào được áp dụng trong quy trình chế biến xúc xích ở Hình 21.5

Câu hỏi trang 119 Công nghệ 11. Các dây chuyền thiết bị nào được áp dụng trong quy trình chế biến xúc xích ở Hình 21.5?

78 9 tháng trước

Công nghệ lên men lactic được ứng dụng để chế biến loại sản phẩm chăn nuôi nào

Câu hỏi trang 117 Công nghệ 11. Công nghệ lên men lactic được ứng dụng để chế biến loại sản phẩm chăn nuôi nào?

73 9 tháng trước