Trắc nghiệm Công nghệ 10 Ôn tập chương 6 có đáp án
Trắc nghiệm Công nghệ 10 Ôn tập chương 6 có đáp án
-
107 lượt thi
-
15 câu hỏi
-
0 phút
Danh sách câu hỏi
Câu 1:
Hình ảnh nào sau đây của công nghệ chiên chân không?
Xem đáp án
Đáp án đúng: C
Giải thích:
+ Hình A: Hình ảnh của công nghệ sấy khô
+ Hình B: Hình ảnh của công nghệ xử lí bằng áp suất cao
+ Hình C: Hình ảnh của công nghệ chiên chân không
Câu 2:
Công nghệ chiên chân không có mấy ưu điểm?
Xem đáp án
Đáp án đúng: C
Giải thích: Công nghệ chiên chân không có 3 ưu điểm:
1. Tăng giá trị dinh dưỡng, tăng hàm lượng chất khô và hàm lượng dầu
2. Tăng giá trị cảm quan của sản phẩm trồng trọt
3. Tăng khả năng bảo quản sản phẩm sau khi chiên
Câu 3:
Ưu điểm của công nghệ chiên chân không là gì?
Xem đáp án
Đáp án đúng: D
Giải thích: Công nghệ chiên chân không có 3 ưu điểm:
1. Tăng giá trị dinh dưỡng, tăng hàm lượng chất khô và hàm lượng dầu
2. Tăng giá trị cảm quan của sản phẩm trồng trọt
3. Tăng khả năng bảo quản sản phẩm sau khi chiên
Câu 4:
Công nghệ chiên không dầu có mấy nhược điểm?
Xem đáp án
Đáp án đúng: B
Giải thích: Công nghệ chiên không dầu có 2 nhược điểm:
1. Chi phí đầu tư lớn
2. Chỉ phù hợp với quy mô chế biến lớn
Câu 5:
Nhược điểm của công nghệ chiên không dầu là gì?
Xem đáp án
Đáp án đúng: C
Giải thích: Công nghệ chiên không dầu có 2 nhược điểm:
1. Chi phí đầu tư lớn
2. Chỉ phù hợp với quy mô chế biến lớn
Câu 6:
Công nghệ xử lí sản phẩm trồng trọt bằng áp suất cao có mấy ưu điểm?
Xem đáp án
Đáp án đúng: C
Giải thích: Công nghệ xử lí sản phẩm trồng trọt bằng áp suất cao có 6 ưu điểm:
+ Bảo vệ sản phẩm tốt hơn, không sử dụng hóa chất
+ Giữ được các vitamin, giá trị dinh dưỡng và cấu trúc sản phẩm
+ Giúp tiêu hóa dễ dàng
+ Kéo dài thời gian sử dụng
+ Tiêu thụ ít năng lượng
+ Tác động của áp suất đồng đều đến sản phẩm
Câu 7:
Mục đích đầu tiên của việc chế biến sản phẩm trồng trọt được đề cập đến là gì?
Xem đáp án
Đáp án đúng: A
Giải thích: Mục đích của việc chế biến sản phẩm trồng trọt được đề cập đến trong chương trình theo thứ tự như sau:
1. Duy trì, nâng cao chất lượng, làm tăng giá trị sản phẩm.
2. Sản phẩm đa dạng, đáp ứng nhu cầu sử dụng
3. Tăng thời gian sử dụng sản phẩm, thuận tiện cho bảo quản
4. Nâng cao thu nhập và phục vụ sản xuất.
Câu 8:
Mục đích thứ hai của việc chế biến sản phẩm trồng trọt được đề cập đến là gì?
Xem đáp án
Đáp án đúng: B
Giải thích: Mục đích của việc chế biến sản phẩm trồng trọt được đề cập đến trong chương trình theo thứ tự như sau:
1. Duy trì, nâng cao chất lượng, làm tăng giá trị sản phẩm.
2. Sản phẩm đa dạng, đáp ứng nhu cầu sử dụng
3. Tăng thời gian sử dụng sản phẩm, thuận tiện cho bảo quản
4. Nâng cao thu nhập và phục vụ sản xuất.
Câu 9:
Mục đích thứ ba của việc chế biến sản phẩm trồng trọt được đề cập đến là gì?
Xem đáp án
Đáp án đúng: C
Giải thích: Mục đích của việc chế biến sản phẩm trồng trọt được đề cập đến trong chương trình theo thứ tự như sau:
1. Duy trì, nâng cao chất lượng, làm tăng giá trị sản phẩm.
2. Sản phẩm đa dạng, đáp ứng nhu cầu sử dụng
3. Tăng thời gian sử dụng sản phẩm, thuận tiện cho bảo quản
4. Nâng cao thu nhập và phục vụ sản xuất.
Câu 10:
Mục đích thứ tư của việc chế biến sản phẩm trồng trọt được đề cập đến là gì?
Xem đáp án
Đáp án đúng: D
Giải thích: Mục đích của việc chế biến sản phẩm trồng trọt được đề cập đến trong chương trình theo thứ tự như sau:
1. Duy trì, nâng cao chất lượng, làm tăng giá trị sản phẩm.
2. Sản phẩm đa dạng, đáp ứng nhu cầu sử dụng
3. Tăng thời gian sử dụng sản phẩm, thuận tiện cho bảo quản
4. Nâng cao thu nhập và phục vụ sản xuất.
Câu 11:
Hình ảnh bảo quản sản phẩm trồng trọt trong kho lạnh là:
Xem đáp án
Đáp án đúng: A
Giải thích:
+ Đáp án A: bảo quản trong kho lạnh
+ Đáp án B: bảo quản bằng chiếu xạ
+ Đáp án C: bảo quản bằng công nghệ plasma
+ Đáp án D: bảo quản bằng kho silo
Câu 12:
Hình ảnh bảo quản sản phẩm trồng trọt bằng chiếu xạ là:
Xem đáp án
Đáp án đúng: B
Giải thích:
+ Đáp án A: bảo quản trong kho lạnh
+ Đáp án B: bảo quản bằng chiếu xạ
+ Đáp án C: bảo quản bằng công nghệ plasma
+ Đáp án D: bảo quản bằng kho silo
Câu 13:
Hình ảnh bảo quản sản phẩm trồng trọt bằng công nghệ plasma là:
Xem đáp án
Đáp án đúng: C
Giải thích:
+ Đáp án A: bảo quản trong kho lạnh
+ Đáp án B: bảo quản bằng chiếu xạ
+ Đáp án C: bảo quản bằng công nghệ plasma
+ Đáp án D: bảo quản bằng kho silo
Câu 14:
Hình ảnh bảo quản sản phẩm trồng trọt bằng kho silo là:
Xem đáp án
Đáp án đúng: D
Giải thích:
+ Đáp án A: bảo quản trong kho lạnh
+ Đáp án B: bảo quản bằng chiếu xạ
+ Đáp án C: bảo quản bằng công nghệ plasma
+ Đáp án D: bảo quản bằng kho silo
Câu 15:
Đâu không phải công việc của làm đất?
Xem đáp án
Đáp án đúng: C
Giải thích: Tưới nước là công việc của chăm sóc cây trồng.