1900.edu.vn - Tin tức mới nhất - Cập nhật hàng ngày
1900.edu.vn - Tin tức mới nhất - Cập nhật hàng ngày
Hỏi đáp

Quan sát Hình 20.6 và mô tả các bước sản xuất thịt hộp

412 07/06/2023

Khám phá trang 102 Công nghệ 11: Quan sát Hình 20.6 và mô tả các bước sản xuất thịt hộp

Quan sát Hình 20.6 và mô tả các bước sản xuất thịt hộp

Trả lời

Các bước sản xuất thịt hộp:

- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: làm sạch, tách da, bỏ xương, làm nhỏ; bổ sung phụ gia và gia vị

- Bước 2: Xử lí nhiệt: làm chín nguyên liệu bằng các biện pháp phù hợp.

- Bước 3: Đóng hộp: cho nguyên liệu đã chín vào hộp, bài khí, ghép mí.

- Bước 4: Tiệt trùng: xử lí hộp bằng nhiệt độ khoảng 100 – 121oC trong khoảng 15 phút.

- Bước 5: Bảo quản: hạ nhiệt độ xuống khoảng 18 – 20oC, dán nhãn, đóng thùng và bảo quản.

Xem thêm các bài giải SGK Công nghệ lớp 11 Kết nối tri thức hay, chi tiết khác:

Bài 18: Chăn nuôi theo tiêu chuẩn Vietgap

Bài 19: Chăn nuôi công nghệ cao

Bài 20: Bảo quản và chế biến sản phẩm chăn nuôi

Ôn tập chương 5

Bài 21: Sự cần thiết phải bảo vệ môi trường trong chăn nuôi

Bài 22: Xử lí chất thải chăn nuôi

Câu hỏi cùng chủ đề

Em hãy thực hiện việc bảo quản hoặc chế biến một loại sản phẩm chăn nuôi phổ biến

Vận dụng trang 106 Công nghệ 11. Em hãy thực hiện việc bảo quản hoặc chế biến một loại sản phẩm chăn nuôi phổ biến ở gia đình, địa phương em.

Bảo quản và chế biến sản phẩm chăn nuôi
272 1 năm trước

Trình bày nguyên lí của các phương pháp chế biến các sản phẩm chăn nuôi

Luyện tập 3 trang 106 Công nghệ 11.Trình bày nguyên lí của các phương pháp chế biến các sản phẩm chăn nuôi. Ở gia đình, địa phương em thường chế biến sản phẩm chăn nuôi bằng những phương pháp nào? Hãy mô tả các bước của một trong các phương pháp đó.

Bảo quản và chế biến sản phẩm chăn nuôi
243 1 năm trước

Trình bày nguyên lí của các phương pháp bảo quản sản phẩm chăn nuôi

Luyện tập 2 trang 106 Công nghệ 11. Trình bày nguyên lí của các phương pháp bảo quản sản phẩm chăn nuôi. Ở gia đình em thường bảo quản sản phẩm chăn nuôi bằng những phương pháp nào? Hãy mô tả các bước của một trong các phương pháp đó.

Bảo quản và chế biến sản phẩm chăn nuôi
332 1 năm trước

Trình bày vai trò của bảo quản và chế biến sản phẩm chăn nuôi

Luyện tập 1 trang 106 Công nghệ 11. Trình bày vai trò của bảo quản và chế biến sản phẩm chăn nuôi.

Bảo quản và chế biến sản phẩm chăn nuôi
263 1 năm trước

Quan sát Hình 20.7 và mô tả các bước sản xuất sữa lên men

Khám phá trang 103 Công nghệ 11. Quan sát Hình 20.7 và mô tả các bước sản xuất sữa lên men

Bảo quản và chế biến sản phẩm chăn nuôi
370 1 năm trước

Nêu vai trò của việc chế biến sản phẩm chăn nuôi. Liên hệ với thực tiễn chế biến sản phẩm

Khám phá trang 101 Công nghệ 11. Nêu vai trò của việc chế biến sản phẩm chăn nuôi. Liên hệ với thực tiễn chế biến sản phẩm chăn nuôi ở gia đình em.

Bảo quản và chế biến sản phẩm chăn nuôi
576 1 năm trước

Sử dụng internet, sách, báo, … để tìm hiểu thêm về quy trình bảo quản sản phẩm

Kết nối năng lực trang 101 Công nghệ 11. Sử dụng internet, sách, báo, … để tìm hiểu thêm về quy trình bảo quản sản phẩm chăn nuôi bằng phương pháp xử lí nhiệt độ cao

Bảo quản và chế biến sản phẩm chăn nuôi
268 1 năm trước

Quan sát Hình 20.5 và mô tả các bước bảo quản sữa tươi bằng phương pháp tiệt trùng

Khám phá trang 101 Công nghệ 11. Quan sát Hình 20.5 và mô tả các bước bảo quản sữa tươi bằng phương pháp tiệt trùng. Nêu điểm giống và khác nhau giữa phương pháp thanh trùng và phương pháp tiệt trùng. Phân biệt sữa tươi thanh trùng và sữa tươi tiệt trùng.

Bảo quản và chế biến sản phẩm chăn nuôi
338 1 năm trước

Quan sát Hình 20.4 và mô tả các bước bảo quản sữa tươi bằng phương pháp thanh trùng

Khám phá trang 100 Công nghệ 11. Quan sát Hình 20.4 và mô tả các bước bảo quản sữa tươi bằng phương pháp thanh trùng.

Bảo quản và chế biến sản phẩm chăn nuôi
335 1 năm trước

Sử dụng internet, sách, báo, … để tìm hiểu thêm về quy trình bảo quản sản phẩm chăn nuôi

Kết nối năng lực trang 100 Công nghệ 11. Sử dụng internet, sách, báo, … để tìm hiểu thêm về quy trình bảo quản sản phẩm chăn nuôi bằng phương pháp bảo quản lạnh.

Bảo quản và chế biến sản phẩm chăn nuôi
170 1 năm trước
Xem tất cả

Danh mục