Bảo quản và chế biến thực phẩm

Thực phẩm và giá trị dinh dưỡng

Bảo quản thực phẩm

Chế biến thực phẩm

- Các nhóm thực phẩm và nguồn cung cấp chính

- Vai trò của các chất dinh dưỡng chính đối với sức khoẻ con người

- Tính toán sơ bộ dinh dưỡng và chi phí tài chính cho một bữa ăn gia đình.

- Vai trò, ý nghĩa bảo quản thực phẩm

- Một số phương pháp bảo quản thực phẩm

- Các nguyên tắc bảo quản thực phẩm

- Vai trò và ý nghĩa của chế biến thực phẩm

- Một số phương pháp chế biến thực phẩm

- Các nguyên tắc chế biến thực phẩm đảm bảo an toàn vệ sinh