Cách nhận biết fructozơ chi tiết nhất

1900.edu.vn xin giới thiệu bài viết Cách nhận biết fructozơ đầy đủ, chi tiết nhất. Từ đó, sẽ giúp bạn làm tốt dạng bài tập này. Mời bạn đọc tham khảo:

Cách nhận biết fructozơ

I. Cách nhận biết fructozơ

Ta có thể dựa vào những tính chất hóa học đặc trưng để nhận biết fructozơ:

1. Nhận biết fructozơ bằng Cu(OH)2/OH đun nóng cho Cu2O kết tủa đỏ gạch.

Mặc dù fructozơ không có nhóm chức anđehit nhưng trong môi trường kiềm fructozơ chuyển hóa thành glucozơ theo cân bằng: 

Fructozơ Cách nhận biết fructozơ nhanh nhất Glucozơ.

CH2OH(CHOH)4CHO + 2Cu(OH)2 + NaOH  Cách nhận biết fructozơ nhanh nhấtCH2OH(CHOH)4COONa + Cu2O↓(đỏ gạch) + 3H2O

2. Nhận biết fructozơ bằngdung dịch AgNO3/NH3 đun nóng. Phản ứng tạo Ag kết tủa.

Fructozơ  Glucozơ.

CH2OH(CHOH)4CHO + 2AgNO3 + 3NH3 + H2O  CH2OH(CHOH)4COONH4 + 2Ag↓ + 2NH4NO3

3. Nhận biết fructozơ bằng Cu(OH)2. Phản ứng tạo phức màu xanh lam đặc trưng

2C6H12O6 + Cu(OH)2 → (C6H11O6)2Cu + 2H2O

Chú ý: Không dùng những cách trên để phân biệt glucozơ và fructozơ.

- Để phân biệt glucozơ và fructozơ ta thử với dung dịch brom. Glucozơ làm mất màu nước brom còn fructozơ thì không.

II. Bài tập nhận biết fructozơ

Bài 1: Để phân biệt các dung dịch glucozơ, saccarozơ và fructozơ có thể dùng dãy chất nào sau đây làm thuốc thử?

A.Nước brom và AgNO3/NH3.        

B.HNO3 và AgNO3/NH3.  

C.Cu(OH)2/OH- và AgNO3/NH3

D.AgNO3/NH3 và NaOH.

Hướng dẫn giải

Đáp án A

- Trích mẫu thử của các dung dịch ra ống nghiệm và đánh số thứ tự.

- Nhỏ vài giọt dung dịch brom vào từng mẫu thử.

+ Mẫu thử làm mất màu dung dịch brom là glucozơ.

CH2OH(CHOH)4CHO + Br2 → CH2OH(CHOH)4COOH + 2HBr

+ Không có hiện tượng gì là saccarozơ và fructozơ.

- Cho hai mẫu thử còn lại phản ứng với dung dịch AgNO3/NH3đun nóng.

+ Mẫu thử tạo kết tủa trắng bạc bám thành ống nghiệm là fructozơ

Fructozơ  Cách nhận biết fructozơ nhanh nhất Glucozơ.

CH2OH(CHOH)4CHO + 2AgNO3 + 3NH3 + H2O  Cách nhận biết fructozơ nhanh nhất CH2OH(CHOH)4COONH4 + 2Ag↓ + 2NH4NO3

+ Mẫu thử không tạo kết tủa là saccarozơ

Bài 2: Trình bày cách nhận biết các hợp chất sau bằng phương pháp hóa học:

Fructozơ, glixerol, etanol.

Hướng dẫn giải

- Trích mẫu thử của các dung dịch ra ống nghiệm và đánh số thứ tự.

- Cho ba mẫu thử phản ứng với dung dịch AgNO3/NH3đun nóng

+ Mẫu thử tạo kết tủa trắng bạc bám thành ống nghiệm là fructozơ

Fructozơ Cách nhận biết fructozơ nhanh nhất  Glucozơ.

CH2OH(CHOH)4CHO + 2AgNO3 + 3NH3 + H2OCách nhận biết fructozơ nhanh nhất CH2OH(CHOH)4COONH4 + 2Ag↓ + 2NH4NO3

+ Mẫu thử không có hiện tượng gì là glixerol và etanol.

- Cho hai mẫu thử còn lại vào ống nghiệm có chứa sẵn Cu(OH)2

+ Mẫu thử hòa tan Cu(OH)2tạo phức màu xanh lam là glixerol.

2C3H5(OH)3 + Cu(OH)2  → [C3H5(OH)2O]2Cu(xanh lam) + 2H2O

+ Không có hiện tượng gì là etanol.

Xem thêm các bài viết về cách nhận biết các chất hóa học hay và chi tiết khác:

Cách nhận biết axit cacboxylic

Cách nhận biết glucozơ

Cách nhận biết amin

Cách nhận biết anilin

Cách nhận biết amin bậc 1, 2, 3

Bình luận (0)

Đăng nhập để có thể bình luận

Chưa có bình luận nào. Bạn hãy là người đầu tiên cho tôi biết ý kiến!