Trong công nghiệp, saccarozơ là nguyên liệu để thủy phân thành glucozơ và fructozơ dùng trong kĩ thuật tráng gương, ruột phích. Để thu được 1,8 tấn glucozơ cần thủy phân m tấn saccarozơ với hiệu suất phản ứng là 60%. Giá trị của m là

Saccarozơ + H₂O → Glucozơ + Fructozơ

342…………………..…..180

m……………………….…1,8

H = 60% → m = 1,8.342/(180.60%) = 5,7 tấn