Tính lượng glucose cần lên men để sản xuất  cồn y tế 70%, biết hiệu suất của quá trình lên men là 80%, khối lượng riêng của ethanol là 0,789 g/mL.

100 L cồn y tế 70^o chứa 70 L ethanol nguyên chất, tương đương với:

70.0,789 = 55,23 (kg).

$C_6{H}_{12}{O}_6\stackrel{enzyme}{\to }2C_2{H}_{5}OH+2C{O}_2$

1mol                       2 mol

Số mol ethanol tạo thành: $\frac{55,23.1000}{46}={12.10}^3\left(mol\right)$

Số mol glucose cần thiết: $\frac{{12.10}^3}{2}.\frac{100}{80}=7,{5.10}^3\left(mol\right).$

Khối lượng glucose cần thiết: 7,5.10³.192 = 1 440.10³ (g) = 1 440 (kg)