Tiến hành thí nghiệm xà phòng hóa tristearin theo các bước sau:

Bước 1: Cho vào bát sứ khoảng 1 gam tristearin và 2-3 ml dung dịch NaOH nồng độ 40%.

Bước 2: Đun sôi nhẹ hỗn hợp khoảng 30 phút và khuấy liên tục bằng đũa thủy tinh, thỉnh thoảng thêm vài giọt nước cất để giữ cho thể tích của hỗn hợp không đổi.

Bước 3: Rót thêm vào hỗn hợp 4-5 ml dung dịch NaCl bão hòa nóng, khuấy nhẹ rồi để nguội. Cho các phát biểu sau:

(a) Sau bước 3, hỗn hợp tách thành hai lớp, lớp trên là chất rắn màu trắng, lớp dưới là chất lỏng.

(b) Sau bước 2, thu được chất lỏng đồng nhất.

(c) Mục đích chính của việc thêm dung dịch NaCl là làm tăng tốc độ cho phản ứng xà phòng hóa.

(d) Phần chất lỏng (sau khi tách hết xà phòng) hòa tan Cu(OH)₂ thành dung dịch màu xanh lam.

Số phát biểu đúng là

Phương trình hóa học:

$$\begin{gathered} {\left({\text{C}}_{17}{\text{H}}_{35}\text{COO}\right)}_3{\text{C}}_3{\text{H}}_5+3\text{NaOH}\stackrel{{\text{t}}^0}{\to }3{\text{C}}_{17}{\text{H}}_{35}\text{COONa}+{\text{C}}_3{\text{H}}_5{\left(\text{OH}\right)}_3 \\ 2{\text{C}}_3{\text{H}}_5{\left(\text{OH}\right)}_3+\text{Cu}{\left(\text{OH}\right)}_2\to \left[{\text{C}}_3{\text{H}}_5{\left(\text{OH}\right)}_2{\text{O}}_2\text{Cu}+2{\text{H}}_2\text{O}\right. \end{gathered}$$