Người ta sản xuất rượu vang từ nho với hiệu suất 95%. Biết trong loại nho này chứa 60% glucozơ, khối lượng riêng của ancol etylic là 0,8 g/ml. Để sản xuất 100 lít rượu vang 10° cần khối lượng nho là

mC₂H₅OH = 100.10%.0,8 = 8 kg

C₆H₁₂O₆ → 2C₂H₅OH + 2CO₂

180……………2.46

m………………..8

→ m = 15,625

→ m nho = 15,652/(95%.60%) = 27,46 kg