Cho 0,54 mol hỗn hợp E gồm triglixerit X và axit Y tác dụng vừa đủ với dung dịch chứa 1,26 mol KOH, thu được glixerol và dung dịch chứa kali stearat, kali oleat. Mặt khác, 0,54 mol E làm mất màu vừa đủ 0,54 mol Br₂ trong dung dịch. Phần trăm khối lượng của X trong E là

nE = nX + nY = 0,54

nKOH = 3nX + nY = 1,26

→ nX = 0,36; nY = 0,18

nBr₂ = 0,54 = nX + nY

→ X là (C₁₇H₃₃COO)(C₁₇H₃₅COO)₂C₃H₅

và Y là C₁₇H₃₃COOH

→ %X = 86,3%