Acetic acid được sử dụng rộng rãi trên thế giới trong nhiều ngành công nghiệp khác nhau

Bài OT3.11 trang 50 SBT Hóa học 11: Acetic acid được sử dụng rộng rãi trên thế giới trong nhiều ngành công nghiệp khác nhau như tạo ra polymer ứng dụng trong sơn, chất kết dính, là dung môi hoà tan các chất hoá học, sản xuất và bảo quản thực phẩm, đặc biệt dùng để sản xuất giấm.

a) Lập công thức phân tử của acetic acid, biết kết quả phân tích nguyên tố của acetic acid có 40% C; 53,33% O về khối lượng; còn lại là H. Phân tử khối của acetic acid được xác định trên phổ khối lượng tương ứng với peak có giá trị m/z lớn nhất

b) Dựa vào phổ IR bên, hãy cho biết có thể xác định được nhóm chức carboxyl có trong acetic acid từ peak nào.

Trả lời

a) Gọi công thức phân tử của acetic acid là C_xH_yO_z.

$$\mathrm{\%}{\mathrm{m}}_{\mathrm{H}}=100\mathrm{\%}-(40\mathrm{\%}+53,33\mathrm{\%})=6,67\mathrm{\%}$$

Vì phân tử khối của acetic acid được xác định trên phổ khối lượng tương ứng với peak có giá trị m/z lớn nhất.

nên ${\mathrm{M}}_{aceticacid}=60$

$\begin{array}{l}\mathrm{x}=\frac{\mathrm{\%}{\mathrm{m}}_{\mathrm{C}}}{12}\times \frac{\mathrm{M}}{100}=\frac{40}{12}\times \frac{60}{100}=2\\ \mathrm{y}=\frac{\mathrm{\%}{\mathrm{m}}_{\mathrm{H}}}{1}\times \frac{\mathrm{M}}{100}=\frac{6,67}{1}\times \frac{60}{100}\approx 4\\ \mathrm{z}=\frac{\mathrm{\%}{\mathrm{m}}_{\mathrm{O}}}{16}\times \frac{\mathrm{M}}{100}=\frac{53,33}{16}\times \frac{60}{100}\approx 2\end{array}$

Vậy công thức phân tử của acetic acid là C₂H₄O₂.

b) Trên phổ IR của acetic acid, peak C (khoảng 1700 cm^-1) giúp dự đoán được trong hợp chất này có nhóm chức C=O và peak A nằm trong khoảng 3300 – 3000 cm^-1 giúp dự đoán được trong hợp chất này có nhóm chức O-H. Dựa vào hai giá trị trên, ta có thể dự đoán hợp chất này có nhóm chức carboxyl trong phân tử.

Xem thêm các bài giải SBT Hóa học lớp 11 Chân trời sáng tạo hay, chi tiết khác: