Trong công nghiệp, saccarozơ là nguyên liệu để thủy phân thành glucozơ và fructozơ dùng trong kĩ thuật tráng gương, ruột phích. Để thu được 27 kg glucozơ cần thủy phân m kg saccarozơ với hiệu suất phản ứng là 60%. Giá trị của m là

Hướng dẫn giải:

Saccarozơ (C₁₂H₂₂O₁₁) → Glucozơ (C₆H₁₂O₆) + Fructozơ (C₆H₁₂O₆)

342 gam                              → 180 gam (H = 100%)

m                                        ← 27 kg (H = 60%)