A. Dung dịch saccarozơ không hòa tan được Cu(OH)₂.

A. Sai, saccarozơ có nhiều OH kề nhau nên có tính chất của ancol đa chức: hòa tan được Cu(OH)₂ tạo phức xanh lam.

B. Sai, tinh bột thuộc loại polisaccarit.

C. Đúng

D. Sai, khử glucozơ bằng hiđro thu được sobitol.