* Mục đích của thu hoạch sản phẩm cây trồng: đảm bảo thu được số lượng và chất lượng sản phẩm trồng trọt đạt tiêu chuẩn.

* Yêu cầu kĩ thuật của việc thu hoạch sản phẩm cây trồng: thu hoạch vào những lúc thời tiết mát mẻ, không nắng gắt, không mưa.