Cho các phát biểu sau: (a) Khi làm đậu phụ từ sữa đậu nành có xảy ra sự đông tụ protein.

Cho các phát biểu sau:

(a) Khi làm đậu phụ từ sữa đậu nành có xảy ra sự đông tụ protein.

(b) Thủy phân saccarozơ trong môi trường axit chỉ thu được glucozơ.

(c) Muối mononatri glutamat được ứng dụng làm mì chính (bột ngọt).

(d) Đun nóng triolein với dung dịch NaOH sẽ xảy ra phản ứng thủy phân.

(e) Tơ nitron thuộc loại tơ poliamit.

(f) Thành phần chính của cồn 70° thường dùng trong y tế để sát trùng là metanol.

Số phát biểu đúng là

A. 3.                          
B. 4.                         
C. 5.                         
D. 2.

Trả lời

(a) Đúng, protein từ hạt đậu nành xay tan được trong nước và có thể đông tụ thành khối rắn trong môi trường axit.

(b) Sai, thủy phân saccarozơ trong môi trường axit thu được glucozơ và fructozơ.

(c) Đúng

(d) Đúng:

(C17H33COO)3C3H5 + NaOH —> C17H33COONa + C3H5(OH)3

(e) Sai, tơ nitron là (-CH2-CHCN-)n không có -CONH- nên không thuộc tơ poliamit.

(f) Sai, thành phần chính của cồn 70° thường dùng trong y tế để sát trùng là etanol.

Chọn A

Câu hỏi cùng chủ đề

Xem tất cả