Chất nào sau đây tác dụng với dung dịch NaOH sinh ra glixerol? A. Glucozơ.
Chất nào sau đây tác dụng với dung dịch NaOH sinh ra glixerol?
A. Glucozơ.
B. Triolein.
C. Saccarozơ.
D. Metyl axetat.
Triolein tác dụng với dung dịch NaOH sinh ra glixerol:
(C17H33COO)3C3H5 + 3NaOH —> 3C17H33COONa + C3H5(OH)3
Chọn B