Câu hỏi:

12/01/2024 85

Người ta đã áp dụng hình thức lên men nào trong muối dưa, cà? Làm thế nào để muối được dưa, cà ngon?

Trả lời:

verified Giải bởi Vietjack

- Muối dưa, cà là hình thức lên men lactic tự nhiên do vi khuẩn lactic.

- Muốn muối dưa, cà ngon phải tạo điều kiện ngay từ đầu cho vi khuẩn lactic lấn át được vi khuẩn gây thối. Do đó, phải cho đủ lượng muối, nhưng không được quá nhiều vì sẽ ức chế ngay cả vi khuẩn lactic làm dưa không chua được.

CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ

Câu 1:

Để tổng hợp được các chất hữu cơ, mọi vi sinh vật cần sử dụng nguồn nào?

Xem đáp án » 12/01/2024 179

Câu 2:

Trong sản xuất tương, nấm mốc Aspergillus oryzae có vai trò

Xem đáp án » 12/01/2024 98

Câu 3:

Nhận định nào sau đây đúng về vật chất di truyền của virus?

Xem đáp án » 12/01/2024 95

Câu 4:

Cơ sở khoa học của ứng dụng sử dụng vi sinh vật để sản xuất thuốc trừ sâu sinh học là

Xem đáp án » 12/01/2024 91

Câu 5:

Chất kháng sinh khác chất diệt khuẩn ở đặc điểm là

Xem đáp án » 12/01/2024 89

Câu 6:

Phát biểu nào sau đây là không đúng khi nói về phân bón vi sinh?

Xem đáp án » 12/01/2024 86

Câu 7:

Nuôi cấy mô tế bào là phương pháp nào sau đây?

Xem đáp án » 12/01/2024 84

Câu 8:

Phát biểu nào sau đây sai khi nói về đặc điểm của các cá thể động vật được tạo ra bằng công nghệ cấy truyền phôi?

Xem đáp án » 12/01/2024 83

Câu 9:

Đặc điểm nào sau đây là điểm giống nhau giữa interferon và vaccine?

Xem đáp án » 12/01/2024 79

Câu 10:

Trong sữa chua hầu như không có vi sinh vật gây bệnh. Yếu tố nào sau đây đã ức chế sự phát triển của vi sinh vật gây bệnh trong trường hợp này?

Xem đáp án » 12/01/2024 78

Câu 11:

Xạ khuẩn có hình thức sinh sản bằng

Xem đáp án » 12/01/2024 76

Câu 12:

Bạn A bị nhiễm trùng vết thương ở tay, mẹ bạn đã lấy thuốc kháng sinh đang còn của anh trai cho A uống. Bạn A nhất quyết không uống và yêu cầu đi khám bác sĩ để lấy thuốc, Theo em, bạn A làm đúng hay sai?

Xem đáp án » 12/01/2024 75

Câu 13:

Tại sao vi khuẩn Bacillus thuringiensis được sử dụng để sản xuất thuốc trừ sâu sinh học?

Xem đáp án » 12/01/2024 72

Câu 14:

Sản xuất pin nhiên liệu vi sinh vật (microbial fuel cell) nhằm mục đích

Xem đáp án » 12/01/2024 69

Câu 15:

Phát biểu nào sau đây đúng khi nói về sự khác nhau của virus và vi khuẩn?

Xem đáp án » 12/01/2024 67