Dựa vào các thông tin được cung cấp dưới đây để trả lời các câu từ 1 đến 3:

Khi thay nhóm –OH ở nhóm cacboxyl của axit cacboxylic bằng nhóm –OR thì được este. Este thường có mùi thơm dễ chịu của các loại hoa quả khác nhau và được ứng dụng trong mỹ phẩm, thực phẩm,... Thực hiện phản ứng este hóa giữa axit cacboxylic và rượu thu được este và nước. Một sinh viên thực hiện quá trình tổng hợp etyl axetat từ ancol etylic và axit axetic như sau:

Bước 1: Cho 1 ml C₂H₅OH, 1 ml CH₃COOH và vài giọt dung dịch H₂SO₄ đặc vào ống nghiệm.

Bước 2: Lắc đều ống nghiệm, đun cách thủy (trong nồi nước nóng) khoảng 5 – 6 phút ở 65-70°C.

Bước 3: Làm lạnh, sau đó tinh chế etyl axetat.

Ở bước 2 cần đun đun cách thủy (trong nồi nước nóng) khoảng 5 – 6 phút ở 65 – 70°C, hoặc đun nhẹ hỗn hợp trên ngọn lửa đèn cồn, không được đun sôi.

→ Phát biểu sai: Để tăng hiệu suất phản ứng, ở bước 2 nên đun sôi hỗn hợp thay vì chỉ đun hỗn hợp ở nhiệt độ 65 – 70°C.

Chọn đáp án C