Làm cho nước chuyển từ thể này sang thể khác để sử dụng trong cuộc sống hằng ngày.

Một số ví dụ:

- Nước đông đặc thành đá để giải khát trong những này nắng nóng;

- Nước bay hơi được sử dụng xông hơi làm cải thiện sức khỏe con người, ...